Menu

História rodiny Bedinovcov sa podobá histórii iných vinárskych rodín zaoberajúcich sa dorábaním vína v oblasti Asolo.

Zameriavajú sa na udržiavanie a rozvoj vlastných vinohradov a dohliadajú na zlepšovanie kvality viniča, ktorého plody poskytujú lokálnym výrobcom. Tí ho spracúvajú a predávajú víno.

Väčšina vinohradov tejto rodiny sa nachádza v hornatom teréne a produkuje odrodu Glera, ktorá vínu Prosecco dodáva jeho základnú štruktúru. Zloženie pôdy v tejto oblasti je vhodné práve pre pestovanie spomínanej odrody.

V roku 2006 prijali Bedinovci novú výzvu a začali produkovať vlastné víno. Ich úsilie v roku 2013 viedlo k prvému ročníku ASOLO DOCG Prosecco, ktoré sa dorába v štyroch variantoch: Extra Brut, Brut, Dry Millesimato a Extra Dry. Všetky majú svoj pôvod výlučne v odrode Glera.

Ich päťhektárový pozemok umožňuje výrobu 20 000 fliaš. Cieľom takejto limitovanej produkcie na jeden hektár je dosahovanie vysokej kvality Prosecca.

Rodinné vinárstvo sa nachádza v dedine Pederobba neďaleko mestečka Asolo.

 
Tale D’Onigo Asolo Prosecco Superiore DOCG

Tale D’Onigo Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut

Odroda Glera

Vinohradnícka oblasť Prosecco

Modernejšie Prosecco, ktoré však už zažilo svoj medzinárodný úspech. Charakterizujú ho svieže arómy citrusov so stopami agátových kvetov s príjemnou vôňou chlebovej kôrky.

Decentná perlivosť zaručuje dlhotrvajúcu výraznú chuť na podnebí, ktorá z tohto vína robí nápoj par excellence.

Odporúča sa podávať pri teplote 6-8° C.

Výborne sa hodí k jednoduchším, ale tiež náročným predjedlám z rýb, zeleniny, chodom z morských plodov, alebo k pečenej rybe a zároveň je vhodným spoločníkom počas jedla pozostávajúceho z viacerých chodov.

 
Tale D’Onigo Asolo Prosecco Superiore DOCG

Tale D’Onigo Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Odroda Glera

Vinohradnícka oblasť Prosecco

Tento druh klasického Prosecca kombinuje aromatickosť odrody s výrazne lahodnou perlivosťou. Jeho farba je výrazná slamovo žltá a perlivosť veľmi jemná.

Ponúka sviežu aromatickú paletu od zrelého ovocia po jemný kvetinový buket. Jeho chuť je jemná a vďaka vhodnej acidite suchá.

Predstavuje skvelý aperitív pri ideálnej teplote servírovania 6-8° C v kombinácii s polievkami zo zeleniny a morských plodov, cestovinami s jemnými omáčkami, čerstvými syrmi a bielym mäsom, ako aj s predjedlami zo zeleniny, morských plodov, alebo s pečenou rybou. Toto víno je zároveň vhodným spoločníkom počas jedla pozostávajúceho z viacerých chodov.

 
Tale D’Onigo Asolo Prosecco Superiore DOCG

Tale D’Onigo Asolo Prosecco Superiore DOCG Dry Millesimato

Odroda Glera

Vinohradnícka oblasť Prosecco

Sýta slamovo žltá farba, decentná perlivosť a výrazná aróma zrelých plodov. Vďaka svojej sviežej, na podnebí mierne sladkastej chuti, je toto víno výborným doplnkom k jemnému pečivu, canapé a tradičným vianočným koláčom.

 
Asolo Prosecco Superiore L'Ardito DOCG

Asolo Prosecco Superiore L'Ardito DOCG Extra Brut

Odroda Glera

Vinohradnícka oblasť Prosecco

Toto Prosecco sa vyrába výlučne z odrody viniča Glera z vinohradov v zalesnených oblastiach. Celková produkcia je maximálne 7000 fliaš.

Dorába sa iba v oblasti DOCG Asolo, pričom tento nový typ Prosecca napĺňa očakávania vína, ktoré je sviežejšie vďaka reziduálnemu cukru maximálne do 3,5 gr/l.

Víno charakterizuje dlho doznievajúca aróma citrusov, t.j. limetiek so stopami agátových kvetov a výrazne minerálnym charakterom. Jeho chuť je výrazne suchá s plným telom; lahodnosť tohto vína dopĺňajú jemné kyselinky, čo z tohoto Extra Brut Prosecca robí veľmi príjemné a osviežujúce víno.

Decentná perlivosť garantuje dlho doznievajúcu výraznú chuť. Toto víno je výborným aperitívom a vhodným spoločníkom pri jedlách z darov mora a delikates z bieleho mäsa.

 
info@asoloprosecco.sk+421 901 701 500/+421 917 921 813/+421 903 319 944